Quesos La Cabezuela

Quesos, leche fresca, kefir y yogures.

La Cabezuela es un proyecto vital y personal de la Familia Royuela-Campos.

Entendemos el territorio como parte nuestra, donde la intervención sostenible es esencial para el futuro. El lugar donde se desarrolla cualquier actividad humana aprovechando los recursos naturales de una manera sostenible y haciendo de la generación de riqueza el arraigo de las poblaciones .

Los rebaños de cabras de la sierra en Guadarrama, llevan en esta parte de las montañas de Madrid desde al menos el S.XVII, ello confieren a este, nuestro territorio, carácter y tradición centenarias. Darle valor a la leche  y no especulativo, es lo que nos impulsa a elaborar quesos y lácteos procedentes de la leche de Cabras de la Sierra, en Guadarrama. Nuestra contribución a la revitalización y el conocimiento de nuestros orígenes nos motiva y está en nuestro ADN empresarial.Tenemos como misión contribuir a la sostenibilidad de todo un proceso humano; el cual empieza en las personas, el pastor y su cabras, los pastos, la leche, la elaboración del queso y finaliza en quienes se lo comen y disfrutan.

Elaboramos quesos y lácteos como modo de vida; como expresión cultural y gastronómica de la que hoy es una forma de vida moderna y sostenible.Personas, sano, justo, sostenible, limpio, tradición, territorio,  alimentos ricos y gastronómicos, son las palabras que nos definen.

Productos : quesos, leche fresca, kefir, yogures

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