Polvorones Solokoetxe

Polvorones Solokoetxe. Polvorones de Bilbao, los polvorones del pajarito.

A mediados del siglo pasado comenzaron a elaborarse estos famosos polvorones, en un pequeño obrador del pintoresco barrio bilbaino de Solokoetxe. Con una sencilla receta, pero con mucha constancia, profesionalidad y trabajo diario, fue tomando forma un producto que acabaría convirtiéndose en todo un clásico navideño de nuestra tierra.

El barrio de Solokoetxe, está situado en una colina sobre el Casco Viejo de Bilbao. Los libros de historia de nuestra Villa recogen la existencia de un caserío “Solocoeche” (“casa de huerta”) a finales del siglo XIX, hasta que en su lugar la Diputación proyectó la construcción de una barriada popular y un hospital.

Ya en 1953, al amanecer, Patxi recogía los polvorones recién salidos del horno y los metía en la canasta de su bicicleta para hacer el reparto por los más variopintos lugares de Bizkaia.

Los pajaritos chimbos le recibían todas las mañanas con su singular canto, y a la vuelta del reparto, les veía revolotear alrededor de la bici, en busca de las migajas de los polvorones con las que se deleitaban antes de su recogimiento…

Productos : Polvorones clásicos, polvorón bañado de cacao

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