Feb 21, 2014 - NOTICIAS, PANEL DE CATA    No Comments

Una vez más, Nomacorc convence.

Nuevamente, Nomacorc no solo demostró, sino que convenció en el certamen profesional Enofusión 2014. Anticipábamos que sería una de las catas más esperadas del certamen y así fue. Con un llenazo total y bajo el titulo “Taste the difference” los participantes pudimos comprobar las diferentes evoluciones de los vinos de acuerdo a sus distintos cierres. No voy a centrarme en tecnicismos ya que para ello recomiendo contactar con la empresa y que en bodega se hagan las pruebas y explicaciones particulares de cada proyecto. Puesto que esto es una de las buenas oportunidades de Nomacorc, el no dejar a la arbitrariedad de la madre naturaleza, el resultado de los vinos protegidos y criados con sus cierres…más bien, que junto al enólogo de cada bodega, se marcan las pautas y objetivos.

[pullquote]Nuestra conclusión la misma que tener a Nomacorc por estas líneas. Han demostrado ya no ser el futuro sino un presente, ¿Su garantía?, sus resultados. Cada vez los “peros” de incredulidades ancladas en un pasado de “antes de antes”, van siendo ecos minimizados, que se diluyen con las evidencias del tiempo…[/pullquote]Como decía el objetivo esta muy bien definido, que comprobásemos la diferencia de mismos vinos con varias de las propuestas de Nomacorc, en este caso un joven blanco y un tinto con crianza cerrados con diferentes permeabilidades desde Select 100, 300 y 500 en el albariño y Select 300,500 y 700 en el Tempranillo. Con gran carisma y dotes comunicativas los enólog@s  Marta Arranz y Jorge Maldonado, llegaron hasta todos los asistentes de una forma de lo más práctica. La nariz no engaña y ahí están los resultados…Diferentes evoluciones, diferentes líneas, acentuándose matices con unos cierres y minimizándose otros. Y un denominador común; vinos sin defecto, vinos limpios y sanos. Eso si! Nacidos del mismo deposito y/o barrica, y cada uno con su personalidad diferente…

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

 
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