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Nov 16, 2014 - PANEL DE CATA    No Comments

ATTECA ARMAS, GARNACHA A LA MAXIMA EXPRESION

atteca-armas-garnachaY por fin metidos en el profundo otoño, donde la climatología ya comienza a parecerse a lo que debe de ser por estas épocas y las chimeneas empiezan a calentar hogares…Hoy me apetece traeros un vino con ese carácter de hogar, de calidez. Una garnacha que viste mesas, se amolda incluso a postres y extiende sobremesas de las de compartir y repetir botellas. Una garnacha muy concentrada, pletórica con una acidez bien mantenida, que es capaz de soprender a los más garnacher@s. Para ello nos vamos a Calatayud, concretamente a Bodegas Atteca. Donde nos topamos con este peazo´ trabajo de Orowines. Unas cepas viejas, limitadísima carga, máxima concentración polifenólica, un terruño muy determinado y uva garnacha, hacen que todo está muy dirigido a obtener la máxima expresión de este conjunto vitivinícola, que ha mantenido una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Este Atteca Armas, desde su descorche ya empieza a expresarse, un baño de aroma frutal inunda la copa, bajo un rojo picota muy maduro y un capa bien cubierta. En nariz se explaya con aromas de fruta negra, mermeladas, confituras, trazas balsámica arropadas con una deliciosa fragancia láctica de repostería, mantequilla…y una orquestación terciaria de una gran diversidad aromática, ahumado, brasa, nuez, tinta china, café…en boca su entrada es acaramelada, golosa, con trazas minerales, y buena acidez, dejando un postgusto largo y muy elegante… Sin duda estamos ante una expresión vitivinícola que sienta cátedra y marca referencia en lo que respecta a la expresividad de la garnacha. Os dejo un magnifico documento de los chic@s de www.todovino.com . Se me abriguen ;-)

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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Ago 12, 2014 - PANEL DE CATA    No Comments

CATAMOS, LAGAR DA CONDESA !!!

lagardacodesaCon un etiquetado y bajo un nombre como para echar a volar la imaginación, trasladándonos a tiempos ilustres de condesados, nos da la bienvenida Lagar da Condesa. Un Rías Baixas 100% Albariño que muestra con distinción su presencia en cualquier mesa, y de hecho por su carácter diplomático, acompaña un gran abanico de platos, incluso si le pides ser el prota del momento, cogerá las riendas de la situación y lo será de una forma muy elegante. ¿Pero qué hay…detrás de Lagar da Condesa para que forje ese carácter todoterreno? Lagar da Condesa, ya forma su personalidad desde cepa, incluso desde suelo con sus peculiaridades arenosas y graníticas que aportan un inmejorable drenaje, ayudados por una constante aireación de cepa y frutos. Tras una selección de uva, se define un mezclum de fermentaciones, parte tiene un paso por barricas de 500 y 600 L, y otra parte del ensamblaje fermenta en inox durante cuatro meses, entre sus propias lías. En copa Lagar da Condesa, nos recibe con un color dorado brillante y nos habla de su paso por barrica con unas encandilantes notas tostadas, incluso de fondo de brasa conjugado con aromas frescos de hierbabuena, pomelo, madre luisa y engarzándose con notas de crema pastelera, que desde su fase nasal nos acompañan hasta boca, donde su entrada es carnosa, golosa, aterciopelada, opulenta…dejando un paso en retronasal mermeloso, de membrillo y mieles, con un final que continúa y evoca… Nuestra recomendación es que os dejéis llevar por este vino, y comprobéis como además de los clásicos…maríscos, arróces y carnes blancas, como responde ante carnes rojas, brasas, incluso postres.   Chin, chin y tengan buena semana. La nuestra ha empezado genial con este albariño jeje  

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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Jun 18, 2014 - PANEL DE CATA    No Comments

“Mas de Can Blau”. Pero que buen partido !!!

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Miércoles 18 de Junio de 2014 ! Un día muy señalado para muchos, ya que tras el cuelgue de los trastos laborales, “La roja” se la juega ;-). Como bien sabéis “Soy Gourmet” es nuestra pasión, no nuestro trabajo ordinario y hoy queremos disfrutar de nuestro momento, con un algo diferente que nos haga brindar y conversar, sobre lo grande que es el mundo del vino y el juntarnos para disfrutar en este caso, de un partido muy esperado…Los chicos de OroWines nos lo han puesto muy fácil con su “Mas de can blau”  marca que vendría a significar la casa azul de la masía, y azul ya que el suelo de pizarra cuando es soleado torna reflejos azulados. Estamos ante un montsant con una crianza en barrica francesa de 18 meses, sin medias tintas, carnosote, fragante y embriagador…Alguno ya comenta…”la que se avecina....”, pues si ! Buen vino y muchos goles de la roja jeje. Este coupage de cariñena, syrah y y garnacha es un pelotazo de fruta madura, confitada con un madera ensamblada en el conjunto que firma un perfil con poderío, musculado, con ese carácter de pivonazo, que no deja indiferente y atrapa miradas. Estamos ante un vino opulento, de los que se mascan a tenedor y cuchillo, y en un escenario es el prota de la función, su estructura en boca y golosidad escarchada son de los que crean afición.

Sin duda Mas de Can Blau es un vino para compartir, y bien merece esos 32€ para generarnos un momento de disfrute de los que dan que hablar, algo que por nuestra parte vamos a repetir para continuar disfrutando, de seguro con la pasión de la roja jeje

INIESTA DE MI VIDA !!!! HOY ESTE BRINDIS IRÁ POR TI, POR VOSOTROS !!! VAMOS !!!!

* No pudo ser...Pero el vino, acompañó la velada de una forma excepcional. En los buenos y los malos momentos de "la roja" siempre estaremos brindando por ellos. Repetiremos vino ! y Copas seguro ;-)

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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