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Ene 15, 2014 - PANEL DE CATA    2 Comments

“Entresuelos” !!! El vino que conquista paladares.

entresuelos4Y hoy nos vamos de cepas y vinos hasta Villanueva del Campo, muy cerquita de Zamora ( Vaya quesos ! ), y recorremos un proyecto muy humano, Bodegas Tritón (Vino de la tierra de Castilla y Léon) donde catamos un expresivo vino. Bueno en realidad catamos más ;-), pero hoy os acerco entresuelos un 100% Tempranillo con 6 meses de barrica de roble Frances, que nos pide paso entre cepa y conversación…Cual “Código Da Vinci” Su etiqueta ya nos da pistas y el ingeniero de campo, nos cuenta la referencia que hace sobre la primera capa de sus tierras que son arenosas y esconden otras tantas diversas por debajo, lo cual generan un aporte importante de complejidad en los vinos.

Y este vino no solo es digno de conocer, sino de los que se recuerdan y pasan a formar parte directamente de los fichajes de las sorpresitas del camino de “Soy Gourmet”.

Y bajo tertulia viendo un precioso panorama vitivinícola, descorchamos este llamativo vino, que se une a nuestra conversación expresándose con un color picota bien cubierto e intensa fragancia, con aromas melosos de fruta roja y negra en sazón, notas de rescoldo, de fin de brasa, café, toffee, cacao, ligeros especiados y un fondo balsámico que personalmente me recuerda a hoja de eucalipto, su boca es golosa, sabrosa con un largo recorrido, en la que, en retronasal aparecen recuerdos a caramelos de toffee cream, toques licorosos…Sin duda este Entresuelos es otro de los vinos que piden repetir y con el que triunfar, así que como decíamos al principio, fichado queda para nuestra agenda gourmetera. Si lo catais y os apetece comentarlo, bienvenid@s.

“Googleando” hemos encontrado este video de los chic@s de todovino.com,  que nos acerca al campo donde nace este carismático vino entre otros que seguro tendremos oportunidad de conocer por estos lares.

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

 
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Qr_entresuelos
Dic 16, 2013 - NOTICIAS, PANEL DE CATA    No Comments

Un brindis por OroWines, con su Juan Gil 12 Meses.

cepa_juangilHoy damos la bienvenida a nuestro espacio en Soy Gourmet, a un grupo bodeguero estandarte de la calidad del vino en este país y con gran peso internacional. La compuesta por la familia OroWines. Algun@s quizás la conozcáis por su famosos trabajos como Juan Gil, otros por el Nido, o por el tan cinematográfico Honoro Vera…Sea por donde sea que a nuestros paladares haya llegado algunas de sus elaboraciones, lo que no hay duda, es que tras cada sorbo se presenta el manifiesto de una familia, de la familia Juan Gil.Y será para nosotros un placer, acercar a nuestros seguidores un recorrido por los diferentes trabajos de las bodegas del grupo, ya que todos y cada uno de los vinos, con sus diferentes personalidades y estilos, son una apuesta máxima de calidad ( y no es una frase hecha). Vinos los cuales conforman un conjunto gourmet en el que creemos firmemente y que triunfan entre manteles y barras o tras las puertas de nuestro hogar. Unos vinos con ese carácter para potenciar momentos y compañías. Estamos más que convencidos, descorchar y degustar cualquier trazo vitivinícola de la familia Juan Gil es abrir las puertas de las sensaciones y dejarse llevar por un disfrute hedónico.

 

JUAN GIL 12 MESES, El vino que nos enamoró.

Y fue en el mismo Jumilla, hace ya muchos años de esto, cuando se cruzo en nuestro camino este detonador de sensaciones entre mesa y mantel en uno de los restaurantes de la zona. Dado que no somos amigos de guías ni puntuaciones, se nos hacia complicado seleccionar uno de los muchos vinos de Jumilla que conformaban la lista. Así que para buscar el perfecto maridaje, hicimos algo de lo “más profesional” jeje. Cerramos los ojos y…para esta comida seleccionamos…este !!!, Y el dedo apunto a un Juan Gil 12 meses…Y coincidencia, destino, azar…sea lo que fuere, ahí comenzaba una muy satisfactoria trayectoria al lado de uno de los grandes grupos bodegueros de este país, tan satisfactoria que aún hoy en día muchos años después, OroWines en cualquiera de sus facetas, vinos o bodegas forma parte regular de nuestro camino gourmetero, pero ya os iré contanto hazañas y batallitas, de esas de copa y hoguera ;-) Ahora como dijo aquel, “cuelgo los trastos” y vamos a catar este Juan Gil 12 Meses, que hace un rato que nos esta poniendo ojitos jajaja

 

botella_juangilJuan Gil 2011, 12 meses DO Jumilla…nos da la bienvenida con una capa profunda muy cubierta, irisaciones cardenalicias, a copa parada se muestra fragante y quiere hablarnos, quiere contarnos, de hecho tan solo oxigenar un poco en copa comienza el espectáculo cual pintor paisajístico nos pincela trazas balsámicas, fruta madura, crema de pastelería, sazón, toffe, especias…y si le dejamos seguirá continuando contándonos cosas, ya que este 12 meses es de lo más expresivo…La entra en boca es aterciopelada, golosa, carnosa, opulenta, con un paso fresco en el que en retronasal aparecen notas mermelosas incluso con recuerdos a café…Un vino al que solo se le puede poner un pero, que necesitas tener dos botellas ya que la primera, te va pedir la segunda botellita jeje.

 

Por cierto, otra de las propuesta que ponemos en nuestra cesta navideña… a este vino, el cuñao´ tan poco será capaz de poner ningún pero y caerá rendido a sus golosos encantos de una monastrell pero que muy bien trabajada.

 

El próximo mes os contaré como llegamos y conocimos las instalaciones de la bodega, por su puesto al resguardo de una copa de buen vinito, hasta entonces chin chin y a disfrutar de este gran monastrell !!!

 

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

 
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