Ene 10, 2016 - NOTICIAS    5 Comments

SOY GOURMET, JURADO EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE TIRAJE DE CERVEZA.

campeonato-tiraje-cerveza-cantabriaSiempre es un honor aceptar el testigo ante campeonatos de tan prestigioso calado, como lo es el campeonato nacional de tiraje de cerveza organizado por Estrella Galicia. Sin duda una referencia nacional en el mundo del servicio de la cerveza el que a pasos agigantados está logrando incluso traspasar cada vez más reconocimiento a nivel internacional. La expectativa de la competición fue muy sonada entre el sector hostelero y los aficionados al disfrute de la cerveza. Algo que generó gran número de asistentes tanto de aficionados como de participantes que vinieron en este caso de muchos puntos de Cantabria. Sin duda la cita era muy esperada, un cita por cierto abierta a cualquier profesional que cubrió su inscripción en tiempo y no limitada exclusivamente a clientes de la marca organizadora, algo que ya marca unas buenas maneras en la objetividad y el objetivo del campeonato que no es otro que la difusión de la cultura cervecera. Como prueba práctica, el tiraje de dos cañas y el servicio desde botella, bajo la complejidad de hacerlo en tiempo determinado y con un servicio exquisito. Competidor tras competidor los nervios iban “in crescendo” sus manos en muchos casos temblaban, y con buena pericia y maestría, lograban no afectase a su ejecución, ni a sus tiempos…El transcurso de la competición cada vez se mostraba más reñido y no solo entre los cañeros, sino en la mesa del jurado que no lo tuvimos nada fácil y hubo que debatir intensamente algunas de las selecciones, ya que en ocasiones detalles mínimos eran los que posicionaban como seleccionado a uno u otro profesional. Finalmente un ganador; Borja Gutiérrez, que junto al subcampeón Rubén González, representaran a Cantabria en la gran final de Madrid 2016. De momento nosotros aportaremos nuestro granito de arena para sus entrenos visitando sus locales, donde esperamos disfrutar de unas fantásticas como no! cervezas “Estrella Galicia”. Así que ya nos hemos apuntado en citas obligadas y recurrentes ;-) para visitar a Borja en el  "Clandestino" y a Rubén en el "Café Vinilo". Ojo ! que los demás participantes no se quedan atrás, así que también haremos compromiso de recorrido XD Por aquello de lo fácil que nos lo pone la tecnología, aprovechamos para compartir un par de vídeos de cómo ofrecer un buen servicio de cerveza.  

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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5 Comentarios

  • Hola a todos!! Yo también participe en el campeonato. En primer lugar dar la enhorabuena al merecido campeón .
    A todos nos hubiera gustado ganar pero toca aceptar y seguir trabajando. Pienso que en general el nivel fue bajo( el mio tambien) bastante bajo. Nadie se ofenda porque no digo que pongamos malas cañas pero para un campeonato…. Ademas no habia uniformidad en las indumentarias, desconocimiento del producto generalizado un etc del que algo comento el jurado.
    Asique me sumo a ese nivel de exigencia(aunque esta vez no me fuera favorable) gracias a Jorge y todas los maestros que no dan caña de manera constructiva. Asi mejoramos dia a dia(seguro que sabemos mas de cerveza que hace unos dias) Nadie dijo que el camino del guerrero fuera facil. Pero todo lo que merece la pena conlleva gran esfuerzo y creo que hacer bien nuestro trabajo lo merece.
    Un saludo a todos.

  • Yo fui participante del concurso, muy nervioso por cierto y no lo hice bien, soy consciente que falle mucho, estaba muy nervioso. Cierto es que lo de jorge lo cometamos te media hasta la altura de la espuma al milimetro y diria que hasta la posicion de los posa. Lo miraba todo !! no perdia ojo, ni para apuntar en su hoja ak ak ak. Pero por mi parte me parece perfectisimo que se exija, el proximo año lo clavare, juas !

  • Sois durillos eh? Pudimos hablar con jorge al finalizar el concurso pk no teníamos claro pk se nos abia eliminado nos lo explico muy educadamente eso si pero la verdad que repaso nos pego no nos paso ni una la verdad merecido ganador claro que si pero para otra vez no creeis que se debe dar algo mas de manga ancha?

    • Hola mj

      Cierto es que Jorge es muy meticuloso y exigente. Ahora que no nos oye te diré que como responsable de nuestro panel de cata nos fríe jajajaja No, en serio. Jorge es un gran profesional, exige muchísimo y no es una persona conformista. Solo le vale lo que él considera lo mejor, esto puede verse como un hándicap, nosotros lo vemos como todo lo contrario. Que por otro lado estoy convencida de que te argumentó cada uno de los fallos y conociéndole seguro buscando ese punto formativo, para que la siguiente mejoréis, en este caso el servicio de cerveza.

      Abrazo,
      Equipo Soy Gourmet

      • No porfavor no me mal interpreteis que muy bien con jorge y las explicaciones que nos dio y como dices se esmero mucho en decirnos el pk de las cosas y eso dice mucho de el de echo le invitamos a venir a nuestro bar para ver si nos puede ayudar hacerlo mejor

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