Ago 15, 2013 - PANEL DE CATA    6 Comments

RESALSO 2012, Vaya con el jovencito de Emilio Moro !!!

resalsoHoy nuestros derroteros gourmet, nos llevan hacia un gran vino todo terreno, nacido de la Ribera del Duero, concretamente en Pesquera de Duero, el jovencito de la familia Moro, Finca Resalso, finquita para los amigos jeje.  Un vino, fresco, divertido, que tras un breve paso por barrica de roble Frances y con su 100% de la variedad tinto fino, se hace estandarte de las pizarras hosteleras, donde la firma es la de los vinos de calidad. Y realmente coincidimos, puesto que no es para menos, y no lo es, ya que si bien su carácter le permite codearse con los mayores de la familia y sabe estar perfectisimamente ante mesas de mantel y tastevin, en nuestra opinión se crece y desinhibe, acompañando jornadas desenfadas, de finde, las rutas de pinchos donde arreglamos el mundo charlando con los amigos, la mesa diaria donde Resalso pone la guinda…

Pero que tiene Resalso que tanto gusta ?, tiene un carisma especial, con tan solo el descorche de la botella, el joven Resalso comienza hablar…con un precioso color cereza y una capita bien cubierta, brillante, con ribetes cardenalicios, abre las puertas a un vino que en nariz nos habla de fruta, fruta negra fresca, frutillos rojos, fresas, aparecen notas florales, balsámicos…, aromas y fragancias que se engarzan, para dar paso a cremas dulces, nata, regaliz negro, caramelito toffee, canelas, recuerdos especiados, en boca tiene un paso fresco, con buena acidez y unos taninos amables, que tras su guiño, nos llevan en retronasal hacia notas de fruta mermelosa, dejando un final que nos invita a repetir, y como no repetir, con los ojitos que nos pone nuestro finquita jajaja

[pullquote]   …vendrán otras añadas y otros caracteres diferentes, pero sin duda Resalso 2012 no solo es un vino, sino una oportunidad sensorial.[/pullquote]En ocasiones los vinos los asocio, a los derroteros de la vida, sin duda la cosecha 2012 ha sido dura y complicada climatológicamente hablando, no obstante la respuesta de la uva destinada a Resalso, lo ha dotado de un carácter diferente, nacida y crecida, haciéndose paso con un objetivo bien definido, marcar su esplendoroso potencial en vendimia. Vendrán otras añadas y otras expresiones diferentes, pero sin duda Resalso 2012 no solo es un vino, sino una oportunidad sensorial.

 

Jóse Moro, catando Finca Resalso 2012

CONTACTOS : Redamar Alta Gastronomia

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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6 Comentarios

  • Hace poco he comenzado un web, la información de tu web me proporciona mucha ayuda. Gracias por todo tu tiempo y trabajo.

    Saludos

    • Nos alegra muchos que se se util y ánimo con tu proyecto !!!

  • Buenisimo Jorge !, que rico, ayer lo probamos en cuadrilla y nos encanto, con unas rabitas entró de muelteee , repetiremos seguro, gracias por la recomendación

    • Es un placer Majuelo, estamos encantados que es guste,
      Mil gracias por seguirnos !!!.

  • Jorge al teclado – Ante todo mil gracias Majuelo por tus palabras hacia mi y me encanta que haya podido servirte de oportunidad para que conozcas, este gran trabajo de las bodegas Emilio Moro, ya nos contaras que tal y si te pone ojitos o no jajajaja

    Abrazo,

  • Que bueno !, que forma de explicar un vino “con los ojitos que nos pone nuestro finquita…”, nunca he llegado a probar finca resalso y mira que lo he visto por mi zona, esta tarde caera algun vino seguro, me has hecho verlo con otros “ojitos” jajaja

    Ya tienes seguidor fiel, buena forma de transmitir la cultura del vino Jorge, sin pijerias y de formas entendibles

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