Oct 9, 2014 - NOTICIAS, REFLEXIONES    No Comments

LA APP DE SOY GOURMET, “QUIERO CAFÉ” EN TOP CHEF !!!

TopChefSiempre es un placer y un orgullo que personas reconozcan los esfuerzos que hacemos por transmitir cultura gastronómica en cada una de sus vertientes y cuando ese reconocimiento viene de un equipo de la talla de TOP CHEF, esto se potencia incluso aún más si cabe. Como este es el caso en el cual la Revista de TOP CHEF, ha seleccionado como primera opción de su TOP 10, en la sección TOP HALLAZGOS, la aplicación web www.quierocafe.es , aplicación que creamos hace un tiempo, con el enfoque claro de prescribir a las mejores cafeterías de España, esos templos donde encontramos el mejor café.

La idea de crear esta plataforma de prescripciones cafeteras, no fue casual, sino como respuesta a un vacio existente en la red de redes, que por suerte sufrimos en un determinado momento. Cuando viajamos a conocer producto y productores, siempre llevamos en nuestro cuaderno de notas, los lugares donde comer, donde echar un café, un vino…No obstante en cierta ocasión viajamos a un lugar en el que no teníamos fichado previamente un sitio donde tomar un buen café. Así que buscamos, probamos, catamos, preguntamos…nada, absolutamente nada de calidad, recorrimos internet y tampoco. Y con un pésimo café nacía www.quierocafe.es . Para lo cual nos cogimos nuestras zapatillas de correr y empezamos a crear una nueva pata de “Soy Gourmet”. Nuestro equipo comenzó a recorrer diferentes puntos de España buscando los mejores baristas y los mejores cafés, algo que hemos adoptado como responsabilidad y hace que la plataforma cafetera crezca en número de locales prescritos, eso sí, siempre asociados al barista.

No obstante no deja de ser paradójico, que según el dato del instituto nacional de estadística en el que indica que hay más de 100mil cafeterías en España, en nuestra plataforma de momento solo podamos prescribir poco más de 100 cafeterías. Algo indicativo de que la cultura cafetera profesional está en pañales en este país, una cuestión que va en vías de afinar con el tiempo, ya que el sector hostelero más joven, está entrando con las ideas muy asentadas sobre la importancia que toma un buen servicio de café y se esfuerzan por formarse y lograr en su local la excelencia cafetera.

Invitad@s tod@s nuestr@s seguidores a visitar el facebook www.facebook.com/quierocafe.es un lugar de encuentro de muchos Amig@s cafeteros.

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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