Ene 27, 2014 - PANEL DE CATA    2 Comments

De productos gourmet, en la Pastelería Ascaso.

grullasmigasHoy regresamos a Huesca y visita obligada a la tienda repostera de la familia Ascaso. Donde además de sus fantásticas elaboraciones, cuentan con una sección gourmet como extensión a satisfacer más aun, los paladares que atraviesan sus puertas. Hoy de estante seleccionamos un vino de la zona, donde decir “un vino” es quedarse muy corto. Más bien, es el manifiesto de la pasión en grado superlativo…ahí queda eso jajaja

La verdad es que si, ya conociamos este excepcional trabajo. Fue durante una visita a tierras oscenses, rodeado de los mágicos Mallos de Riglos y disfrutando del descanso del guerrero, donde sin mayores pretensiones y al abrigo de unas migas aragonesas, descubrimos un vino, con un carácter diferente, de los que se recuerdan, quisimos saber más…así que nos indicaron que la bodega se encontraba muy cerca del encandilante pueblecito de Ayerbe, tardamos muy poco en contactar, ya que queríamos, incluso necesitábamos saber que se escondía tras aquel generador de sensaciones y camino hasta la bodega, al traspasar sus puertas nos recibe Alejandro Ascaso, un apasionado de la vitivinicultura un hombre que tras su constante sonrisa, despierta pasión por la minuciosa labor que hace en el campo y después en bodega, Edra una bodega que se ponen en manos de gente que dan significado al concepto vocación, así quedan el reflejo de múltiples galardones y reconocimientos, y con todo ello la humildad de esta bodega familiar sigue siendo su principal estandarte…

Edra grullas de paso-Ribera del Gállego, tiene un perfil fresco, divertido, goloso, con recuerdos a guindas en licor, cerezas maduras, fruta negra, con sus ligeras notas tostadas, balsámicas, cacaos bajo una boca redonda y larga…le hacen un muy buen compañero de barra y mesa, un vino que a lo mínimo no deja indiferente.

Por cierto, que buen Dream Team !!! , Migas y Grullas !!!

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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ascasogrullas

2 Comentarios

  • Huesca tiene mucho nivel gourmet! ;)

    • Totalmente !!!

      Recomendabilísimo tambien, una visita al obrador “Ramona” en Ayerbe, un dia hablaremos de ellos jeje

      Gracias por tu opinión.

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