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Ene 10, 2016 - NOTICIAS    5 Comments

SOY GOURMET, JURADO EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE TIRAJE DE CERVEZA.

campeonato-tiraje-cerveza-cantabriaSiempre es un honor aceptar el testigo ante campeonatos de tan prestigioso calado, como lo es el campeonato nacional de tiraje de cerveza organizado por Estrella Galicia. Sin duda una referencia nacional en el mundo del servicio de la cerveza el que a pasos agigantados está logrando incluso traspasar cada vez más reconocimiento a nivel internacional.

La expectativa de la competición fue muy sonada entre el sector hostelero y los aficionados al disfrute de la cerveza. Algo que generó gran número de asistentes tanto de aficionados como de participantes que vinieron en este caso de muchos puntos de Cantabria. Sin duda la cita era muy esperada, un cita por cierto abierta a cualquier profesional que cubrió su inscripción en tiempo y no limitada exclusivamente a clientes de la marca organizadora, algo que ya marca unas buenas maneras en la objetividad y el objetivo del campeonato que no es otro que la difusión de la cultura cervecera.

Como prueba práctica, el tiraje de dos cañas y el servicio desde botella, bajo la complejidad de hacerlo en tiempo determinado y con un servicio exquisito. Competidor tras competidor los nervios iban “in crescendo” sus manos en muchos casos temblaban, y con buena pericia y maestría, lograban no afectase a su ejecución, ni a sus tiempos…El transcurso de la competición cada vez se mostraba más reñido y no solo entre los cañeros, sino en la mesa del jurado que no lo tuvimos nada fácil y hubo que debatir intensamente algunas de las selecciones, ya que en ocasiones detalles mínimos eran los que posicionaban como seleccionado a uno u otro profesional.

Finalmente un ganador; Borja Gutiérrez, que junto al subcampeón Rubén González, representaran a Cantabria en la gran final de Madrid 2016. De momento nosotros aportaremos nuestro granito de arena para sus entrenos visitando sus locales, donde esperamos disfrutar de unas fantásticas como no! cervezas “Estrella Galicia”. Así que ya nos hemos apuntado en citas obligadas y recurrentes ;-) para visitar a Borja en el  “Clandestino” y a Rubén en el “Café Vinilo“. Ojo ! que los demás participantes no se quedan atrás, así que también haremos compromiso de recorrido XD

Por aquello de lo fácil que nos lo pone la tecnología, aprovechamos para compartir un par de vídeos de cómo ofrecer un buen servicio de cerveza.

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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Sep 5, 2015 - NOTICIAS    No Comments

Noche de velas en bodegas CVNE !

noche-de-velas-bodegas-cune-cvne-imperial-viña-realInvitados por la Bodega CVNE, acudimos a una de las citas más esperadas entre los amantes de buenas veladas y de la excelencia. Y nunca mejor dicho, ya que durante la noche de velas de bodegas CVNE, está se viste con sus mejores galas. Donde atendiendo a un muy limitado grupo de personas, en el bucólico jardín de la Bodega y rodeados por la tenue iluminación de las velas, van desfilando diferentes propuestas enológicas de la bodega y sus respectivos maridajes. Rematando en colofón final con su estandarte, el gran Imperial Reserva.

La enóloga Ana San Juan fue la encargada este año de hacer de maestra de ceremonias y dirigir la cata de los diferentes vinos desde la casa jardín, con suculentos maridajes de corte riojano. A luz de velas, un público atento se dejo llevar por la expresión de cada propuesta presentada por la bodega para la ocasión; su fresco y vivo blanco Monopole, el floral y jovial Rosado Viña Real continuando con su frutal y dinámico Cune Reserva 2011 y cerrando la velada con un señorial y muy elegante Imperial Reserva 2009.

Una vez más, la noche de velas de bodegas CVNE se convierte en una cita obligada para selectos paladares, que quieran disfrutar de una velada especial en un entorno con esas pinceladas románticas que otorga el buen vino, las velas y una buena compañía.

Dado el impacto de convocatoria al evento, este año la bodega ha decidido ampliar su iniciativa a un segundo día, nos consta que es mucha la gente que por limitación de aforo, no ha podido asistir al evento. La verdad consideramos acertado que la bodega decida limitar el grupo de asistencia, ya que de lo contrario perdería ese carácter familiar que aporta calidez a esta iniciativa vinícola.

De repetir !

 

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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May 15, 2015 - NOTICIAS    No Comments

PONENCIA PARA LA ILUSTRE COFRADIA VASCA DE LA GASTRONOMIA !!!

ponencia-soy-gourmet-cofradia-vasca-de-gastronomiaAnte todo un honor, coger el testigo de la invitación para impartir una ponencia sobre el mundo del café, para esta ilustre y reconocida cofradía compuesta por los más selectos paladares. Su trayectoria y cultura gastronómica no deja lugar a dudas de que es obligado ir con las mejores galas. Y para ellos nos llevamos de la mano a una de las empresas más prestigiosas del mundo en temas cafeteros. Cafés Dromedario, se augura una gran velada y una puesta en escena que esperamos cambiará el concepto del café.

Aprovecharemos para dar a degustar varios de los galardonados medallas de oro en cata a ciegas en el “Internatioal Coffee Tasting”

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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