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Ago 5, 2013 - NOTICIAS    2 Comments

EL COUPAGE DE SOY GOURMET GANADOR ABSOLUTO EN ENOFUSIÓN

riberadelason1La verdad siempre cuesta hablar en primera persona, no obstante en ocasiones no hay otra forma de hacerlo como cuando en este caso un servidor, ha sido parte implicada en el proyecto, ya que como sumiller y analista organoléptico tuve el honor de ser el responsable de coupage dentro del certamen Enofusión ( la gran cita enológica de Madrid fusión), del que fuese el vino ganador absoluto Ribera del Asón. Y así fue, junto con la familia Durán los vitivinicultores de las bodegas Cántabras de Vidular, nos presentamos en Madrid Fusión dentro de la sección enológica Enofusión, con Ribera del Asón un vino blanco de uva Albariño & Chardonnay, en el cual nuestro objetivo estaba muy bien definido trasladar el carácter de la zona, esa tipicidad que enamora a Cántabros y visitantes, y lo logramos, vaya que si lo logramos…nunca se me olvidara cuando tuve que hacer la presentación del vino, he de reconocer que estaba nervioso, ya que si bien estoy acostumbrado hablar de los beneplácitos de los trabajos de los demás, ¿ como hablar de los de un producto en el cual has participado activamente en el proyecto ? ( aquí entendí perfectamente la frase cuando los bodegueros hablan de sus "hijos" refiriendose al vino ) Aposte por una cata libre de parametrizaciones de laboratorio, dando paso acentuar las sensaciones percibidas…y es que con el propio potencial aromático de este vino, tan solo a copa parada ya nos trasladó en volandas a casa, a nuestra tierruca, aromas frescos, balsámicos, eucaliptos, hierba fresca, hinojo, montaña, mar…era un deleite observar los ojos cerrados de los asistentes entre los que se encontraban sumilleres, enólogos, chef, estrellas Michelin…todo un abanico gourmet !!!, sabedor que en ese momento estábamos disfrutando de la tipicidad personificada, al oxigenar el vino en copa, cual apoteósico recibimiento nos dieron la bienvenida notas florales, tropicales, cítricos…algunos de los asistentes venidos de diferentes partes de España incluso del otro lado del charco, mostraban su asombro, ya que quizás se esperaban un vino con un corte mas clásico, o simplemente porque no asociaban el concepto vino-Cantabria, no lo se…, sea como fuere, sinceramente me hizo muchísima ilusión, cuando uno de ellos se acerco y llevándose la copa nuevamente a la nariz, me miró y me preguntó, con un final en puntos suspensivos…”¿ Pero esto…? “, mi respuesta no podía ser otra…ESTO ES CANTABRIA !!! Prensa regional, nacional, radio…muchos se hicieron eco de la noticia, que incluso tan solo hay que googlear para observar la repercusión que tuvo, es un placer cuando ves a la gente disfrutando de Ribera del Asón, no obstante el merito absoluto es de la familia Duran, que actuando como una piña, trabajando constantemente, mimando la tierra, la cepa, la uva, la vinificación…logran añada tras añada, unos resultados de quitarse el sombrero, de hecho su trayectoria de éxitos y reconocimientos, les ha posicionado como la primera bodega Cántabra en abordar mercados Japoneses, Alemanes, Franceses incluso en la gran manzana de New York...pero sobre todo han logrado algo tan dificil de alcanzar, ser profetas en su propia tierra !!!

 Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

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