Feb 24, 2014 - PANEL DE CATA    2 Comments

“Alaya” de Atalaya, Eclosión organoléptica en grado superlativo.

alayaArrancamos la semana desde Almansa en Albacete, y nos vamos entre cepas a unos 3Km del norte de Almansa, donde bajo una altitud de aproximadamente 1000 metros, sus suelos calizos y arenosos, la climatología, el conjunto orográfico y la selección más que cuidada de sus uvas, hacen brotar una garnacha tintorera con un potencial de lujo proveniente de producciones muy bajas, que dan vida a una limitadísima producción de apenas 4mil botellas. Alaya DO  Almansa, 100% Garnacha tintorera manifiesta una personalidad carismática de las que enamoran. Vino al cual solo le vemos un handicap, una vez terminada la botella, te preguntas, ¿Y ahora, con que vino continuo?. Ya que tras la primera copa  Alaya se hace el compañero de viaje perfecto, generando un momento que puede llegar a eclipsar cualquier otra propuesta enológica posterior. Vamos ! que si vas a Alaya, este vinazo te va sugerir que te quedes con él durante el resto del recorrido, de hecho recomendamos como el anuncio : “a mi me daban dos”, que os hagaís con Alaya como mínimo a pares ;-)

Por aquí me están diciendo que cuente, que cuente. Que me estoy viniendo arriba y no suelto prenda de lo que nos contó apasionadamente Alaya

Pues al turrón jeje. Alaya se viene contoneandose y luciendo un precioso y adulador color picota muy maduro e intenso, con una capa alta muy cubierta. En nariz a copa parada arranca en terciarios con cacaos, coco, vainilla…y tras una breve oxigenación se presentan sus primarios con un espectáculo de frutas en sazón, grosella, guindas, moras maduras…aromas que dan paso a pralinés de avellana, turronería, crema de pastelera, tarta de queso con arándanos…, un conjunto que se orquesta con notas frescas y un fondo de sotobosque, con alguna traza de resina de pino, tinta china, trufa, pimienta blanca…. Y en boca…QUE BOCA !!! Sus más de 16 grados no se le notan, ni son para nada cansinos ni empalagosos, de hecho su entrada es cremosa, golosa, aterciopelada, opulenta, con un tanino de fruta elegante y un cuerpazo ñam,ñam Su recorrido es laaargooo con un final licoroso que engancha !!!

Lo dicho ! ¿Y despues de esto?. Pues no hay opción; otra copa de Alaya  jaja

Jorge López_Sumiller & Analista Organoléptico

 
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Qr_Alaya

2 Comentarios

  • Un espectáculo de vino, si señor!!!
    La boca voluminosa, profunda y larga, con un punto dulzón bastante alto.
    De lo que más me ha sorprendido últimamente.
    Todavía recuerdo ese requesón de frutas del bosque en el paladar
    Gran post Jorge!!!

    • Totalmente Gonzalo !!!

      Nos alegra tu aporte, más incluso viniendo de una entidad en el mundo del vino como eres tu, que vives el vino con pasión.

      Abrazo y bienvenido a “Soy Gourmet”

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